初級葡萄酒課程的六大目標：
1. 學習如何讀取世界各地的葡萄酒酒標(Wine Labels)。
2. 認識各地葡萄酒產區及不同葡萄酒的味道。
3. 認識主要葡萄品種的特性及橡木桶對葡萄酒特性的影響。
4. 訓練品嚐葡萄酒的味覺及嗅覺，分辨葡萄品種、酒類及酒區。
5. 如何與朋友分享紅酒及協助朋友選擇適合各人喜好的酒類。
6. 認識如何以不同的葡萄酒配合不同的食物(葡萄酒佐餐)。
